さて、昨日の徳島のお土産は、鳴門北灘の海の駅で買った瀬戸内の小魚

小アジとチイチイイカ

アジは目玉が透き通っているし、イカは肌の色素がチラチラしてるし見るからに新鮮そのもの。

破格の値段！

 

自粛のせいか、普段ならお客さんが絶えない北灘の海の駅も、近くの有名な料理屋さんも人影無く異様な感じでした。

そのせいで安いのかどうか分かりませんが、瀬戸内の魚はこういった小魚が美味い！

 

但し、小魚達は捌くのが手間かかる。

 

ひたすら同じ作業の繰り返しで

 

　

アジの血合いも綺麗なピンクで、こんな状態のいい物には中々お目に掛かれません。

 

手巻き寿司専門店　寿司まつかわ　の全貌は御覧の通り

自粛生活で時間を持て余す方は、今こそ包丁持ってチャレンジして頂きたい。