久しぶりに美の浜漁港をのぞくと新鮮なカタクチイワシが手に入りました。

 

こいつの最大の難点は小さくて数が多いので、楽しんで捌くと言うより次第に作業になってしまう事。

 

たくさんあるので、刺身と天婦羅で頂くことにしました。

 

カタクチイワシの捌く方法は色々あるようですが、私はPPバンドで削いで氷水に落として刺身にします。

これだけで何匹分でしょうか？　3皿を家族5人で生姜醤油で美味しく頂きました。

天婦羅はサクサクで当然中骨まで頂けます。

 

世間では色々外出を控えがちな中、料理好きの家派にはいつもの週末となりました。