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10月.2014

いくら醤油漬

生の筋子を久し振りに発見!

この時期は食べ物の美味しい季節。いろんな意味で困ります。

筋子を網に擦り付けて一粒一粒バラバラにして、醤油や酒・みりんのタレに漬け込むだけ

これだけで、後は味が馴染んでくれるのを待つのみ。
筋子1筋子2筋子3

一晩位がいいでしょうか。

お茶碗に新米をよそい、いくら をタップリのせて、かき込むべし。

筋子4

お祭りweekのご馳走です。

原木なめこの味噌汁とのマッチングは最高でした。