食と遊び 20 10月.2014 いくら醤油漬 生の筋子を久し振りに発見! この時期は食べ物の美味しい季節。いろんな意味で困ります。 筋子を網に擦り付けて一粒一粒バラバラにして、醤油や酒・みりんのタレに漬け込むだけ これだけで、後は味が馴染んでくれるのを待つのみ。 一晩位がいいでしょうか。 お茶碗に新米をよそい、いくら をタップリのせて、かき込むべし。 お祭りweekのご馳走です。 原木なめこの味噌汁とのマッチングは最高でした。