この時期になると蛸の水揚げが多くなり、よく食卓に上る食材です。
買えば結構いいお値段しますが、1匹買うと随分と楽しむことができます。
それでは蛸三昧を紹介します。
【蛸三昧 初日】
蛸湯引き刺し(丸田宗彦 朝鮮唐津皿)
生の足の吸盤と皮をむいで、削いだ身を熱湯に落として氷で〆る。吸盤も同様に。
生より私はこちらの方が好みです。
新鮮な蛸を手に入れた時の贅沢な一品です。
【蛸三昧 2日目】
蛸刺し(梅田健太郎 粉引皿)
蛸うま煮(吉野魁 斑唐津皿)
蛸の酢の物(遊工房 備前皿)
【蛸三昧 3日目】
たこボール
この他、たこ焼きも頂きました。写真忘れましたが・・。
まだまだ、天婦羅したり、唐揚げしたり、蛸飯したり楽しめます。
半夏生の頃には蛸食べるそうです。タウリンいっぱい摂取して夏を乗り越えましょう。