ここ数週間の週末のおつまみ特集です。

先ずは

【切り昆布炊いたん】　梅がアクセントで美味い！

続いて

【青なまこ】　高級な赤より青の方が好き！

そして

【関東煮】　独特のにおいも癖になります

 

お初は

【つぶ貝甘辛煮】　安くて美味！　手間だけど

そして、毎度の

　

【このしろ　酢〆】　こいつも手間掛かる・・。

このボウル山盛りで400円！　いつもの漁港の仲買さんから仕入れ。

頭と内臓取って、三枚におろして、腹骨すいて、塩で〆て（4時間～一晩程度）、塩洗い流して、酢（生姜スライスと共に）へ投入。

酢へ投入して4時間～1日　時間が経つほど味も変化します。好みの加減で。

こうして仕込むと、家族で3日間はこのしろ三昧

 

たかが、400円のこのしろ買いに片道1時間かけて県境超えて買出しに行く、普通の人には理解不能の行動

 

まさに、ご馳走！

 

子供達も大好きです。