冬の足音が聞こえてきましたが、11月の半ば過ぎて牡蠣シーズンが到来しました。
ここ、広島県東部の福山市は、最も近い牡蠣の産地は岡山県の寄島。
仕事の合間に買出しに行くと、ここ寄島もご他聞にもれず今年は不作のようです。
毎度のお店で、早速購入。
大 3,500円/5Kg 中 3,000円/5Kg 小 2,500円/5Kg
とある中で、私がいつも購入するのは、マメと呼ばれる小より小さいもの。
殻は小さいのですが、身は殻いっぱいに入っています。
殻が丸いのが身の入りも太さも言う事なし。
焼き牡蠣も美味いのですが、牡蠣フライが最高です。ひたすら血まみれになりながら殻を剥いていきます。
器は【朝鮮唐津 陶皿 浜本洋好】
独酌用のお皿ですが、こんな上品な量では足りるはずもなく・・・。
最初だけ雰囲気を味わったら、山盛りカキフライに子供達と共に突撃あるのみです。
冬だというのに、ヤバイ時期が来てしまいました。