春になると待ち遠しいのが【筍】

昨年から竹林の囲いの竹が朽ちて、イノシシの侵入を許しているので、思うように収穫できないのが腹立たしい。

イノシシのおこぼれ頂戴して今年初の筍ごはん。

土鍋で炊いて、おこげの出来具合も完璧！

そして、春といえば貝も美味しくなってきます。

ニシ貝。大振りに切って、甘辛く煮るとクニュクニュした食感が美味しい！

さらに、コノシロの酢漬け

塩で〆て、生姜と醤油をほんの少し落とした酢に漬けるだけ。安定した美味さ。

 

久しぶりの料理ネタに、撮りためた画像を一挙に大放出！

　

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パエリヤが一番映えるなー。

イノシシに負けずに筍探しにせっせと通いましょうか。