毎日暑い現場作業などでお疲れモードなので、日曜日は魚を買出しに行って、ひたすら料理・料理!
いつもとかわり映えしませんが・・。
鱧(ハモ)と鱚(キス)
初夏を代表する美味しい魚です。
鱧もあまり大きいのがなく、キス大量ゲットの為、本日の料理はこちら
【本日の献立】
1.鱧ちらし寿司
1.鱚天麩羅
1.鱧アラの吸い物
鱧はタレ焼きにしてちらし寿司にのせてあります。
鱚は王道の天麩羅へ。鱚の身は水っぽいので、
『焦げる寸前まで高温でカリッと揚げると美味い!』
と天麩羅職人の早乙女さんが言うてはりました。
幸せな日曜日でした。