いつもは和食を作る事が多いのですが、子供が大好きなレトロ洋食っぽいものを作っております。
子供だけでなく、大人も大好きな一品はこれ。
ｼﾞｬｶﾞｲﾓのカリカリ焼き
我が家の大ヒット作【ｼﾞｬｶﾞｲﾓのカリカリ焼き】
①ｼﾞｬｶﾞｲﾓ（ﾒｲｸｲｰﾝ）を千切りにして、少し多めの塩をする
②１０分ほどおいて、しんなりしたら水気をしぼる
③フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひいてポテトを薄く広げて中火で両面焼き目をつけて完成！
味は①のときの塩味のみ
これさえあれば、ビールが何杯も・・・。
そして、最近の力作がこちら。
【和風ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ】に【イカリング】に【鮭のグラタン】
この中で、大好きだけど作るのに勇気がいるメニューが【イカリング】
イカの皮と身の間の水分が油の中で爆発して、飛び散る油との格闘が必要なのです。
そこで、今回は考えました。ぶつ切りにして数時間天日で干してみると・・・大成功！
グラタンも、バターと小麦粉と牛乳で手作りします。
このグラタンに欠かせないのがバケット。我が家が行き着いたバケットがこちら。
このパンの正式な名前は忘れちゃいましたが、このお店のバケットが私の知る限り一番美味しいと思います。
グラタンつけつけしながら食べると、とっても美味しい我が家の定番です。
